Recetas tradicionales

Ensalada de coliflor con crema agria

Ensalada de coliflor con crema agria

Se lava bien la coliflor, se rompen los ramos y se hierve en agua con sal cuando el agua hierve.

Deje hervir durante unos 15-20 minutos.

Escurrir el agua y picar finamente en la picadora.

Poner en un bol, añadir la nata poco a poco (si es necesario añadir 1 cucharada de nata, según la consistencia) y mezclar bien.

Rallar el ajo con un rallador pequeño y agregarlo sobre la coliflor, luego agregar el aceite, la sal al gusto y unas ramitas de eneldo finamente picadas y mezclar bien hasta formar una pasta.

Déjalo enfriar, luego sírvelo ... con tomates o lo que quieras.

¡¡Buen apetito!!


El mundo de Cristina

Aunque me inscribí en el desafío del fin de semana el mes pasado, solo he estado participando activamente este mes.
En agosto, el blog propuesto para rafoire es ¡Cocinemos con Mishu !. No fue difícil elegir la receta de participación porque busqué un ingrediente preciso: coliflor.
La primera receta que me llamó la atención fue Coliflor con mayonesa y me di cuenta de que este año no hice para nada esta deliciosa ensalada. Estaba convencido de que también lo publiqué en el blog, sobre todo porque lo preparo con bastante frecuencia, pero después de una búsqueda exhaustiva me di cuenta de que hasta ahora había omitido su publicación. En comparación con fechas anteriores, escuché el consejo de Mishu y agregué un poco de ajo y debo admitir que resultó mucho mejor & # 9829 & # 9829 & # 9829

Ingrediente:
- una coliflor mediana (aproximadamente 1 kg)
- media porción de mayonesa rápida (la otra mitad la usé para otra ensalada de champiñones)
- un diente de ajo
- pimienta negro
- sal

Coliflor, cortada en ramos, la herví en agua con una cucharadita de sal. No se debe hervir durante mucho tiempo, solo hasta que el tenedor entre fácilmente (unos 15 minutos desde el momento de la ebullición). Lo escurrí bien y lo dejé enfriar bien.
Raspé el diente de ajo con el rallador fino.
Corté la coliflor fría con un tenedor y la puse en un bol. Agregué mayonesa, ajo rallado y pimienta molida. Lo mezclé con cuidado y luego ajusté el sabor a sal.

No agregué sal desde el principio porque la mayonesa tiene sal en su composición y la coliflor se hervía en agua con sal, por lo que se agrega sal al final y solo si es necesario.

Es una ensalada fácil de hacer y simplemente delicioso & # 9829 & # 9829 & # 9829 El ajo realmente encaja en esta ensalada y le aconsejo que no lo evite.


Coliflor al horno

Hice una comida ligera como preparación y como digestión. :))

N e c e s a r e:
400g de coliflor
100 g de queso rallado
20 g de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
1 yema de huevo
3-4 cucharadas de crema agria
sal
pimienta.

P r e p a r a r e:
Como usé coliflor congelada, no fue necesario cortarla en ramos, lavar y pre-freír. De hecho, estas son las razones por las que prefiero la versión congelada y, además, una vez comprada, no tengo que usarla rápidamente, pero puedo dejarla unos días más.

Engrasé un plato resistente al calor con mantequilla y lo espolvoreé con pan rallado. Puse coliflor en la olla. Mezclé la yema con la nata, sal y pimienta al gusto. Vertí la mezcla sobre la coliflor. Le puse el queso encima (tenía mozzarella).

Puse el horno precalentado a fuego medio, unos 200 grados, durante 40 minutos. Te dije que es fácil, no.


El mundo de Simona

¡Tarde logré hacer este lío! ¡La receta es tomada de un colega, probada por muchos otros colegas y elogiada tanto que no pude evitarlo! ¡¡Salió una bondad !! ¡Haré algunas porciones más!


5 comentarios:

Debe ser una ensalada deliciosa.

¿Hiciste el pequeño, 400 g, para mí? Beso.

¡Qué bondad! Mira, nunca se me pasó por la cabeza poner coliflor cuando hacía donas con salsa. delicioso !!
¡Muchos besos!

Mayo, este año nos asombró la cantidad de conservas que puso. Bravooo.

@Haplea, ella es muy buena !!
@Cristina, te ofrezco una mayor, ¡¿qué hacer con la pequeña ?! :) Beso
@Danutza, lamentablemente este año no solo lo hice con donas :) así que, haz un intercambio :)) Besos
@Adina, saqué el salón :)) ahora para ver cuántos de ellos salían ..: D Besos


Ensalada de coliflor con crema agria - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 03 de junio de 2021 en recetas con recetas de carpa con recetas de aperitivo de pescado recetas de ensaladas | Comentarios: 0

Como vivo a orillas del Danubio, era imposible no tener la receta de la ensalada de caviar en el blog, pero sobre todo algunos consejos sobre cómo mantener fresco el caviar.
En el frigorífico de mi madre faltaban dos frascos: el de piel de limón y el de caviar de carpa, el de piel de limón me era muy querido y siempre metía la nariz para disfrutar del olor, pero para el de caviar. Había desarrollado una especie de repulsión, porque me parecía extraño, pero sobre todo porque nunca me permitían frotar los huevos para que no me cortaran. Mientras tanto, sin embargo, la tecnología ha evolucionado, por lo que ya no es necesario frotar el caviar con una cuchara de madera, por lo que el riesgo de corte se reduce considerablemente.

Compré dos carpas de Florii para hacer salmuera y me sorprendió gratamente que estuvieran llenas de caviar, lo que me hizo muy feliz. Obviamente los guardé y los metí en el tarro, a continuación, justo al principio de la receta te explicaré cómo almacenar los huevos de carpa. Los huevos de carpa asados ​​también están muy buenos, te aconsejo que los pruebes, son muy fáciles de preparar: los tengo con sal, los pasamos por un poco de harina y los freímos en aceite caliente!
Y, si tienes huevos de carpa, significa que también tienes carpa, así que te recomiendo que pruebes salmuera de carpa, carpa plachia, carpa en repollo, filete de carpa en salsa de tomate o Sopa de pescado lipovan.
Puedes encontrar más recetas de pescado aquí.

No olvides que te estoy esperando en la página de facebook del blog. aquí, o en el grupo de discusión del blog aquí o en instagram aquí


Ensalada de coliflor con crema agria

ingredientes
1 taza de arroz, 3 tazas de agua, 1 lata de brócoli, 1 lata de coliflor, 1 lata de champiñones, 1 diente de ajo, 2 cebollas de agua, 1 tarro de crema baja (150-200 g), 1 cucharada de vinagre balsámico , verduras frescas, nuez moscada recién molida, sal, pimienta al gusto, aceite

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h


Coliflor con salsa de crema agria para hornear

Rompí las flores de coliflor en pequeños ramos y las puse a hervir en una cacerola con agua y sal, durante unos 10 minutos, hasta que se ablandaran.

Mientras tanto, en un bol, combine la nata con los huevos, el ajo finamente picado, la sal, la pimienta y

Mezclé bien hasta homogeneizar.

Escurrí los manojos de agua de coliflor hervida y los coloqué en un recipiente resistente al calor, untado con mantequilla.

Vertí la mezcla de crema agria encima.

Hornee en el horno a 180 grados C durante 30 minutos.

La coliflor en salsa de crema agria se espolvorea con hilos de eneldo picados y se sirve tanto caliente como fría.


¿Qué comes, Alexandra?


Soy un gran fanático de las sopas de verduras grasosas y completas, eso es lo que mis abuelos y padres me enseñaron cuando era niño :)
La versión vegana es igual de sabrosa y abundante, te garantizo que puedes servirla sin decir que es vegana y nadie se dará cuenta :)

Ingredientes para 6-8 porciones:

Sopa de coliflor con verduras:
- 1 coliflor / marisoara mediana en pedazos
- 2 zanahorias grandes en forma de media luna
- 1/2 raíz de apio u 8 ramas de apio apio cortadas en rodajas
- 1 raíz mediana de perejil o chirivía
- 1 cebolla seca
- 1/2 kapia o pimienta gorda
- 2 tazas de guisantes frescos o congelados (aporta proteínas extra)
- verduras frescas finamente picadas de su elección: eneldo, perejil, alerce, apio
- aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
- pimienta recién molida

Crema agria de anacardos:
- 25-30 anacardos hidratados durante al menos 4 horas en el frigorífico o 15 minutos en agua caliente
- jugo fresco de medio limón
- Agua quieta
- 1 pizca de cuchillo de sal yodada

Si no quieres preparar crema de anacardo en casa puedes utilizar cualquier crema vegetal del mercado. Tienes muchas opciones: soja, cebada, mijo, crema de coco (le dará un sabor específico a coco, lo considero delicioso en sopa, pero depende de cada uno ..) etc.
Si usa crema de verduras comprada, agregue 1 cucharadita de jugo de limón fresco porque la crema de verduras comercial es muy dulce.


Equipo y utensilios necesarios:

Batidora vertical fija para preparar crema de anacardos.

Preparación:

1. Las cebollas se "cuecen" en agua con aceite hasta que estén blandas (2 min).

2. Agrega las verduras excepto la coliflor (que hierve muy rápido), sal y sazona al gusto.

Déjalo cocer hasta que las verduras empiecen a ablandarse: unos 15 minutos si las verduras están crudas en primavera, 20 minutos si son más viejas.
Lo comprobamos de vez en cuando con un tenedor, y cuando las verduras han comenzado a ablandarse, significa que ha pasado el tiempo.

3. Mientras se cocinan las verduras, prepare la crema de anacardos:

Echamos el agua en la que hidratamos los anacardos. Si nos olvidamos de dejarlos hidratados, los hervimos durante 5 minutos hasta que se ablanden y se hinchen y tras echar el agua en la que hervían, continuamos con el siguiente paso.
Agrega agua fresca y procésalos en una licuadora por unos minutos hasta obtener una crema fina.
Mezclar el jugo de limón y la sal al gusto.

Puede encontrar una receta más detallada para la crema de anacardos aquí.

4. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue la coliflor y los guisantes y cocine por 5-10 minutos.

5. Apague el fuego y agregue las verduras finamente picadas y la crema de anacardos.

6. Servir decorado con perejil finamente picado y pan integral.

La crema agria se puede agregar a la sopa después de que haya apagado el fuego o se puede servir por separado.
Generalmente prefiero servirlo por separado, para que todos puedan poner tanto como quieran.
Me gusta la sopa grasosa y abundante con crema de anacardo f muuuuuuuuulta, suelo poner una cucharada de crema agria en un plato de sopa.

Sirve con pan integral. Yuuuuuuumy

Tiempo de preparación:

40 min

Fuentes de ingredientes en Timisoara:

La lista completa de ingredientes y dónde puedes comprarlos aquí

Costos:

Variante:
La sopa también se puede hacer "roja", en lugar de crema de verduras le agregamos caldo o tomates frescos.

Costos:

03.01.2015

- 1 coliflor: 5 lei
- verduras: 3 lei
- aceite, sal, especias: 1 leu
- 15 anacardos: 4 lei


Explore la cocina


Como hace frío y feo afuera (espero que llegue la primavera porque no aguanto más el frío) preparé una deliciosa sopa de ensalada, tal y como la recuerdo en casa, con crema agria y tocino frito. ¡Espero que disfrutes!

2 ensaladas grandes (capatani)
2 huevos
tocino
4 dientes de ajo
200 g de crema agria
350 g de yogur natural
50 g de arroz


Primero lavamos muy bien la ensalada y la partimos en trozos más pequeños. Picar 2 dientes de ajo pequeños.
Corta el tocino en trozos pequeños, al gusto.

Pon 2 cucharadas de aceite en una olla y cuando se caliente agrega el tocino y lo sofríe un poco. Cuando esté dorado, agregue el ajo picado (también agregué 1/2 cucharadita de pimentón, para darle color).

Mezclar muy poco y poner unos 3 litros de agua por encima. Cuando el agua empiece a hervir añadir la lechuga y el arroz (limpios y lavados previamente). Puedes cancelar el arroz en la receta si no te gusta, a mí me gusta más con arroz. Sazone con sal y cocine a fuego lento.

Cuando el arroz esté cocido, batir los 2 huevos, añadir la nata y el yogur y mezclar bien.

Retire la sopa del fuego y ponga 2 cucharadas de sopa sobre los huevos, mezcle y luego agregue los huevos con crema agria en la olla de sopa, mezclando bien. Agrega los 2 dientes de ajo que quedan limpios y machacados con una prensa.


Ensalada de coliflor con crema agria - Recetas

Cremsnit, cremes o crempita, un bizcocho delicado, con hojaldre y fina crema de vainilla, un pastel antiguo cuyo origen exacto se desconoce, siendo muy popular en los Balcanes. En nuestro país, este pastel es muy popular en Transilvania y Banat, por ejemplo, nací en Muntenia y crecí en Moldavia, admito que no me enteré hasta muy tarde.
Dependiendo de la zona la nata puede ser diferente, hay variantes en las que se utilizan claras de huevo batidas, variantes en las que se utiliza mantequilla, variantes en las que usamos solo las yemas, y variantes en las que también encontramos nata montada. No sé cuál es la versión original, elegí preparar la versión que tuve la oportunidad de comer y que realmente me gustó, con el tiempo tal vez pruebe otras opciones.
¿Por qué me gustó más esta variante? Porque es muy parecido a la crema de la tarta de Laura, una tarta que encontré en Galati durante el comunismo por toneladas de helado, y consistía en una crema de vainilla colocada entre dos láminas. Un pastel que sigo intentando reproducir, pero hasta ahora no he encontrado ninguna variante que sea algo similar.
Esta vez para mi crema utilicé hojaldre del comercio, pero puedes comprar láminas especiales para crema, del comercio, o preparar las láminas tú mismo.
Yo te recomiendo tambien canutillos con crema de vainilla, tartas de crema de vainilla, rollos con crema de vainilla o pastel de milhojas. Se pueden encontrar más detalles sobre cómo hacer la clásica crema de vainilla. aquí.


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