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Receta de arroz frito con tocino y guisantes

Receta de arroz frito con tocino y guisantes

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El arroz blanco se fríe con huevos, tocino, salsa de soja, guisantes y cebolletas para una comida rápida y sencilla a mitad de semana.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250 g de arroz blanco crudo
  • 400 ml de agua
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
  • 120 g de tocino, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 280 g de guisantes congelados, descongelados
  • 2 cebolletas picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. En una cacerola ponemos a hervir el agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, sazone los huevos con sal y pimienta.
  2. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña, vierta los huevos. Cubra el fondo de la sartén con los huevos para cocinarlos uniformemente; cocine por unos 3 minutos. Voltee los huevos, cocine un minuto más y retírelos a una superficie fría. Déjelos enfriar, luego córtelos en rodajas finas. Dejar de lado.
  3. Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio alto hasta que esté uniformemente cocido. Escurrir sobre papel de cocina, picar en trozos y reservar.
  4. Vierta las 2 cucharaditas de aceite restantes en la sartén con la grasa de tocino. Agrega el arroz; rompa los grumos y revuelva para cubrir con aceite. Agregue el tocino, la salsa de soja, los guisantes, los huevos y las cebolletas. Revuelva y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(503)

Reseñas en inglés (368)

de BFGOLETA

Me gustó esta receta, pero hice algunos cambios. Cociné el arroz con anticipación y lo refrigeré por unas horas antes de comenzar a preparar el arroz frito. En lugar de cocinar el huevo con anticipación, simplemente agregué los huevos crudos batidos (solo 2 huevos) a la mezcla de arroz al final, salteándolo hasta que el huevo estuviera completamente cocido. Puedes saber cuándo está cocido el huevo porque ya no está brillante. Un amigo chino me enseñó a hacer esto.-10 de febrero de 2003

por Carol Castellucci Miller

A todos les encanta este arroz frito. Es muy importante que uses arroz blanco frío para que el arroz no se ponga blando al freírlo. Además, agrego un poco de vinagre de arroz y aceite de sésamo al costado de la sartén al freír el arroz. Puede agregar pollo, camarones o cerdo cocidos también al final. Excelente para usar las sobras.-28 de octubre de 2002

por EMILYHWP

Lo sentimos, hubo un error en el Consejo 2. Por favor, consulte este en su lugar: Consejo: 2. Recuerde NO usar veges que liberan demasiada agua al freír, como los hongos shittake. Incluso si tiene el grano de arroz perfecto, se empapará cuando el arroz absorba el agua. COCCIÓN FELIZ ~~~ -02 Abr 2003


Arroz frito con tocino

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Receta de arroz frito con tocino

Estoy un poco obsesionado con Los muertos vivientes en AMC. Muy rara vez entro en un programa de televisión (con la excepción de Las verdaderas amas de casa de (donde sea) y maaaaybe El soltero / El soltero (según temporada)). Pero mi favorito es definitivamente Los muertos vivientes.

De todos modos, mi domingo promedio cuando Los muertos vivientes está transmitiendo se parece a esto:

  • Ir al supermercado
  • Pase la tarde en la cocina preparando la cena, el postre y la comida de la semana.
  • Reloj Los muertos vivientes con mi novio mientras cenamos
  • Reloj Los muertos hablantes y comer postre
  • Posiblemente mirar Los muertos vivientes de nuevo (si fue un episodio especialmente bueno)

La semana pasada hice este delicioso arroz frito con tocino de Shutterbean. A los dos nos encantó. Debido a que contiene tocino y huevos, tenía un interesante sabor a desayuno. Cubrí la mía generosamente con mi nueva salsa favorita (Annie Chun & # 8217s Gochujan).

Las recetas a base de arroz son generalmente bastante baratas. Para ahorrar dinero, compré un recipiente de tocino en la barra de ensaladas del supermercado. La mayoría de los demás ingredientes eran los que ya tenía a mano. Esta fue una comida excepcional que no costó mucho dinero en absoluto.

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Hay una razón por la que el arroz frito es un plato tan popular: no solo es rapido y sencillo de hacer, pero también muy fácil de adaptar. Esta sabrosa versión que nos trae Olivia Mesquita y su blog Olivia & # 8217s Cuisine, Comida sin fronteras presenta tocino crujiente.

A fuego medio, calienta un wok o sartén antiadherente hasta que esté muy caliente, unos 2-3 minutos.

Saltee el tocino en aceite durante unos 4-5 minutos, hasta que esté dorado pero aún no crujiente. Escurre el exceso de grasa de la sartén dejando solo 2 o 3 cucharadas.

Agregue la cebolleta y la cebolla, salteando durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. A continuación, agregue ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Forme un agujero en el medio de la sartén empujando la mezcla hacia los lados y rompa los huevos. Revuelva para revolverlos y cocine de 30 segundos a 1 minuto hasta que estén casi listos. Combina los huevos con la cebolla y el tocino removiendo todo junto.

Agregue los guisantes congelados y cocine durante unos 2 minutos, hasta que ya no estén congelados.

Agregue el arroz frío y revuelva para mezclar con otros ingredientes. Sofríe durante 4-5 minutos asegurándote de no revolver demasiado para que el arroz pueda comenzar a crujir. Aplanar con una espátula o una cuchara para asegurarse de que todo el arroz pueda interactuar con la sartén caliente para que quede uniformemente crujiente.

Agregue la salsa de soja y la pimienta recién molida, revolviendo bien para que todo quede cubierto uniformemente con la salsa.

Sirva inmediatamente y rocíe con aceite de sésamo para agregar sabor y cebolletas en rodajas para decorar.

Hazlo con tocino

¿Te encanta el arroz frito? Seguro que lo hacemos y qué mejor manera de hacerlo aún más sabroso que con agregando tocino? Este arroz frito con tocino es tan fácil de hacer como delicioso y bien vale la pena el esfuerzo. Hecho con guisantes, huevos, cebolleta, tocino y arroz de grano largo y jazmín Carolina®: la mezcla de arroz perfecta para la cocina china y para preparar un arroz frito mejor que para llevar.

Si bien esta versión en particular incluye tocino y guisantes, la magia del arroz frito es que puedes agrega los ingredientes que quieras (o tener a mano) para disfrutar de muchas variedades deliciosas. Pruebe este arroz frito con cerdo y jengibre o este arroz frito con pollo Chow Fan para obtener otra receta de arroz frito llena de sabor.

Arroz de un día

Si alguna vez ha hecho arroz frito en casa, lo más probable es que sepa que la mejor manera de prepararlo y terminar con granos separados y cocinar a la perfección ligeramente crujiente es use arroz cocido que se haya enfriado en el refrigerador durante 1-2 días. Aún puede hacer arroz frito con arroz recién cocido si eso es lo que tiene, pero un poco de planificación avanzada para el arroz precocido y frío definitivamente vale la pena el esfuerzo para obtener ese sabor y textura de arroz frito que conoce y ama.


Arroz frito con tocino

En una cacerola mediana con tapa hermética, cubra el arroz con agua, agite el arroz a través del agua con los dedos o revuelva con una cuchara de madera hasta que el agua se vuelva turbia, luego drene el arroz a través de un colador de malla fina. Repite el proceso 2 veces más. Regrese el arroz a la cacerola y agregue 1 1/2 tazas de agua, tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido, aproximadamente 22 minutos. Retirar del fuego y dejar a un lado, tapado, durante 10 minutos para terminar de cocinar, luego esponjar con un tenedor.

Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Escurrir en un plato con toalla de papel y desechar la grasa de tocino.

Regrese la sartén a la estufa y encienda el fuego a medio-alto. Agrega 2 cucharadas de aceite, la cebolla y las rodajas de cebollín blanco y verde claro, y cocina por 2 minutos. Agregue el ajo, 1 cucharada de aceite y el arroz cocido y revuelva para cubrir. Agregue los guisantes y revuelva nuevamente. Haga un hueco grande en el arroz y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite y los huevos. Deje reposar los huevos de 1 a 2 minutos, luego revuélvalos con un tenedor y cocine por 2 minutos más. Agrega los huevos al arroz, partiéndolos en trozos pequeños. Apaga el fuego. Agregue el tocino, la mitad de las rodajas de cebollín verde oscuro y el aceite de sésamo y revuelva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera el arroz frito a una fuente y cubra con las cebolletas restantes.


Arroz frito con tocino

Cómo hacer arroz frito
Comience salteando tocino
Agregue vegetales cortados en cubitos - He usado maíz, zanahorias y guisantes por conveniencia aquí, pero cualquier vegetal cortado en cubitos será genial Agregue arroz frío cocido y salsa de arroz frito y dele una mezcla Mueva todo a un lado y revuelva los huevos en el wok o sartén .
Agregue la cebolla verde y mezcle todo junto, ¡luego sirva de inmediato!

Este arroz frito con huevo se mezcla con arroz esponjoso, tocino crujiente y verduras de colores.

recetas fáciles de arroz frito con tocino

Algunos consejos y trucos para hacer arroz frito:
Use arroz frío de un día. Si usa arroz tibio recién hecho, lo más probable es que su arroz frito quede empapado. El uso de arroz de un día ayuda a secar los granos y le da al arroz una buena textura.


Arroz Frito con Patatas (土豆 炒饭)

Ingredientes

  • 1 & # 32 y 1/2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 & # 32 rebanadas & # 32 tocino & # 32 picado
  • 1 & # 32 taza & # 32 patata cortada en cubitos & # 32 en cubos de 1/3-pulgada o 1 cm
  • 1 & # 32 y 1/2 cucharadas de salsa de soja ligera & # 32 * Nota al pie 1
  • 3 & # 32 huevos & # 32 batidos
  • 3 & # 32 tazas & # 32 arroz blanco cocido
  • 1 & # 32 taza & # 32 jamón cortado en cubitos & # 32 u otra carne sobrante (pollo, ternera o camarones)
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 de guisantes congelados
  • 1 & # 32 cucharadita & # 32 comino en polvo
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 polvo de pimienta blanca
  • 4 & # 32 cebollas verdes & # 32 picadas, las partes verde y blanca separadas
  • Sal al gusto

Instrucciones

Notas

  1. Puede usar salsa de soja para reemplazar la salsa de soja ligera. Da como resultado un plato con un color más oscuro, pero no afecta el sabor. Use tamari para la opción sin gluten.

Nutrición

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Arroz frito con camarones y tocino # 038

Cuando nos mudamos por primera vez al área donde vivimos ahora, la primera vez que pedí comida china para llevar, el arroz frito estaba hecho con arroz amarillo. Experimenté esto en un par de otros lugares de comida para llevar y estaba perplejo. Pensé que era realmente extraño. ¡Estaba acostumbrado a comer arroz frito con arroz blanco! De todos modos, comencé a hacer mi propio arroz frito hace años.

Pero no pude hacerlo bien hasta que agregué mantequilla hacia el final de la cocción. ¡Estaba tan feliz de hacer ese descubrimiento! Nos encanta hacerlo con jamón, pollo y tofu para mí. Esta receta es otra variación de nuestra receta favorita de arroz frito. Nos encantan los camarones y el tocino & # 8230, así que ¿por qué no prepararlo en un arroz frito?

Tocino y huevos picados.

Compré estos camarones realmente enormes, así que terminé cortándolos en trozos pequeños perfectos para arroz frito.

El arroz está todo cocido y simplemente agregando los camarones cocidos, el tocino cocido, los huevos y las cebollas verdes.

No soporto lo mucho que amo esta receta & # 8230 A Curtis le encantó esta versión y me pide que haga arroz frito al menos 3 o 4 veces al mes. ¡Es mejor que el arroz frito para llevar y sé que te encantará!


¡Un arroz frito para el desayuno tan bueno que te despertarás SOLO para esto!

Este arroz frito con tocino es FÁCIL. Es rápido de preparar y no usa muchos ingredientes, PERO también es muy versátil para usar los ingredientes sobrantes de su refrigerador.

Con mi esposo en casa estos días, nuestras rutinas matutinas han cambiado considerablemente. Zuko está recibiendo mucha más atención y nuestros desayunos a menudo se convierten en brunch. Entonces, en lugar de un desayuno rápido y temprano, comencé a preparar brunch más sustanciosos que nos retendrían hasta la cena.

¡Este arroz frito para el desayuno hecho con tocino y cubierto con un huevo frito con ajo y chile es uno de nuestros favoritos! Es una excelente manera de usar el arroz sobrante de la noche anterior.

Por qué te encantará esta receta

  • Rápido y fácil (con arroz sobrante).
  • ¡Tocino!
  • Sin embargo, si no le gusta el tocino normal, será igual de delicioso con tocino de pollo, tocino de pavo o tocino de res.
  • Los champiñones son perfectos como opción vegetariana.
  • Muy versátil. Esta es una receta base que usa ingredientes mínimos. Puede agregar más verduras y más proteínas para hacerlo aún mejor.
  • ¡Tanto sabor!
  • Cubierto con un sabroso huevo frito para un desayuno / brunch completo.
  • También se puede consumir como almuerzo o cena rápida.

Arroz frito con tocino

Creo que he mencionado una o dos veces aquí que mi hijo es un PICKY EATER. Eso merece todo en mayúsculas porque así es como lo digo en mi cabeza. Me frustra. Hay una lista de comida de tamaño decente que come, pero esta lista es muy particular. Como & # 8230 si corto uno de sus queridos pimientos rojos (verdura favorita) de una manera diferente, no se lo comerá. Le cuesta trabajo confiar en que las cosas tendrán el mismo sabor si se ven diferentes. Él & # 8217s SUPER visual (¿de dónde crees que saca eso?). Más de la mitad de las veces hago cosas para apaciguar su paladar quisquilloso, pero de vez en cuando me enfado mucho y tomo una posición. HARÉ QUESO MAC & amp Y TE GUSTARÁ, MUCHAS GRACIAS. ¡Intento & # 8230 y luego todavía no & # 8217t le gusta! Quien dijo que se necesitan al menos 15 intentos para que un niño decida si le gusta algo estaba lleno de basura.

Y luego, a veces, tomo dos cosas que sé que le gustan, como el tocino y el arroz frito, y las combino porque CÓMO PODRÍA A NADIE QUE NO LE GUSTA EL ARROZ FRITO CON TOCINO. Parece lógico, ¿verdad? Una parte de mí sabía que estaría preocupado por las cebollas en rodajas. Sé que todavía no se acercó a los huevos, pero cuando pedimos arroz frito chino en los restaurantes, se comerá el huevo sin que él lo sepa. ¿Entonces, cómo te fue?

Debería haber confiado en mi instinto & # 8230Kid Fail. ¡Qué niño tan loco!

Este arroz frito con tocino es MUY INCREÍBLE. Nunca me gustó mucho la carne de cerdo en Pork Fried Rice, pero ahora que la reemplazó con tocino. ¡Alabado sea la manteca! El tocino agrega un delicioso bocado crujiente que no puedo & # 8217t superar. Cooper, a quien LOOOOVES el tocino no apreciaba que estuviera cortado en trozos pequeños. Él tampoco estaba deprimido con las cebollas verdes. ¡NIÑOS! Casey y yo comimos felices innumerables tazones de arroz frito con tocino. Quizás fue algo bueno que no tuviéramos que compartirlo.

Esto va en la rotación y sacaré un tazón para mi quisquilloso con la comida que no incluye tocino, cebollas verdes, cebollas comunes y diversión.

Esta es una de esas recetas que conocerás como la palma de tu mano.

¡Estoy bastante seguro de que sería fácil improvisar!

Primero rallamos nuestro jengibre, picamos el ajo y batimos los huevos.

Cuando esté cocinando en un wok, es importante tener todo organizado.

Primero hacemos el tocino en el wok. Cocine durante unos 10 minutos, escurra la grasa.

Tocino y cebollas. Combo ganador.

Después de que las cebollas estén suaves, agregue el ajo, el jengibre y las cebollas verdes. Revuelva rápidamente con cuidado de no quemar el ajo.

Luego entran los guisantes. Caliéntelos.

La mezcla de tocino y guisantes se reserva en un tazón pequeño. ¡Es hora de limpiar tu wok!

Usé un poco de spray para cocinar en el wok antes de poner el huevo.

¡El huevo se cocina! Déjelo a un lado con la mezcla de tocino y guisantes. Enciende el wok de nuevo con el aceite.

Coloque el arroz. ¡Fríalo!

¡Ahora agregue la salsa de soja y la mezcla de tocino!

Sirve un poco en un tazón. Agregue cebollas verdes adicionales en la parte superior. Sirva un poco de zanahoria rallada al lado.

¡Y NO OLVIDES LA SIRIACHA!

Todavía no puedo creer que no puedo hacer que mi hijo de 4 años coma esto.


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