Recetas tradicionales

Tarta de manzana según una receta antigua

Tarta de manzana según una receta antigua

Pelar las manzanas, quitarles los tallos y cortarlas en trozos pequeños.

Ponga las manzanas en una cacerola, agregue las 3 cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el agua se evapore, revolviendo ocasionalmente.

Agregue 3 cucharadas de azúcar, mezcle todo bien y cocine por otros 5 minutos a fuego lento, revolviendo.

Apaga el fuego y deja que las manzanas se enfríen un poco hasta hacer la masa. Finalmente añadir la canela y el sobre de azúcar de vainilla.

Preparamos la masa:

Mezclar la harina con un poco de sal, agregar la mantequilla fría cortada en trozos y 6 cucharaditas de agua helada. Amasar todo rápidamente para que la mantequilla no se derrita demasiado. La masa resultante es fácilmente moldeable. Divide la masa en dos partes iguales.

Ponemos la primera parte de la masa en una bandeja forrada con papel de horno. Presiona la masa con los dedos hasta que se extienda por toda la bandeja.

Pon las manzanas calientes encima de la masa.

De la segunda parte de la masa hacemos tiras que colocamos encima de las manzanas. Pon la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos a fuego medio.

Después de que la tarta se haya enfriado, espolvoree con azúcar en polvo con sabor a vainilla.


Al principio lavaremos las manzanas y las pelaremos de las semillas y las pelaremos. Luego pasaremos las manzanas por el rallador y las pondremos a endurecer al fuego donde añadiremos 5 cucharadas de azúcar. Cuando las manzanas comiencen a ablandarse, agregue un poco de canela y mezcle por unos minutos, luego déjelas enfriar.

Cuando las manzanas se hayan enfriado, prepararemos la masa en un bol. Batimos los huevos con el azúcar y poco a poco les iremos añadiendo aceite. La harina se mezcla con el bicarbonato de sodio y poco a poco iremos poniendo la composición de huevo alternativamente y acircndiendo la harina con la leche.

La masa debe verse como panqueques, pero debe ser un poco más espesa. Posteriormente prepararemos una bandeja que cubrimos con papel de horno y ponemos 2/3 de la composición. Pondremos la bandeja en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados. Es muy importante precalentar el horno de antemano.

Pasados ​​10 minutos, cuando la masa esté horneada, agrega las manzanas y el resto de la masa encima. Dejamos toda la composición en el horno durante otros 40 minutos, y cuando la saquemos la dejamos enfriar.

Después de que el postre se haya enfriado, se puede disfrutar, y quienes lo deseen pueden agregar azúcar en polvo e icircn según sus preferencias.


Puedes usar manzanas afectadas. Límpielos y conserve solo las porciones buenas.

ingredientes

Método de preparación

Lavar bien las manzanas, cortarlas en cuartos y ponerlas en un cazo. Vierta suficiente agua sobre ellos para cubrirlos.

Pon la olla al fuego y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, baja la temperatura y cocina las manzanas durante 10 minutos.

Debe ser suave. Pasarlos por una licuadora o pasarlos por la picadora.

Agrega azúcar y jugo de limón. Ajuste las cantidades al gusto.

Vuelva a poner el puré de manzanas en la sartén y cocine por otros 3 minutos, o hasta que la composición espese un poco, como una salsa.

Si quieres darle a la compota de manzana un aroma más agradable, usa cáscara de limón hervida y canela.

¿En que recetas se puede utilizar la salsa de manzana?

La salsa de manzana se puede servir fría o caliente.

Se puede incluir en diversas composiciones y masas, como tartas, galletas, muffins, tartas, rosquillas, papilla.

También se puede utilizar como salsa para tortitas, helados, tartas u otros postres que requieran un glaseado.

Puedes combinarlo con mantequilla de maní o yogur.

También se puede agregar a batidos o cócteles.

La salsa de manzana puede reemplazar la grasa, el aceite o la mantequilla en varios pasteles.

Les da una textura tierna y un rico aroma.

Incluso puede ponerlo en aderezos para ensaladas como sustituto del aceite.

¿Cuáles son los beneficios de las manzanas?

La salsa de manzana es rica en fibra (pectina). Una porción contiene 86 calorías y 22 g de carbohidratos.

Las manzanas contienen importantes antioxidantes y fitoquímicos, como vitamina C, quercetina, catequinas, ácido clorogénico y antocianinas.

Según Harvard T.H. Chan & # 8221, comer manzanas apoya la salud cardiovascular.

La quercetina es antiinflamatoria y la pectina ayuda a reducir el colesterol LDL y a mantener un tránsito intestinal regular.

Su fermentación por bacterias buenas en el colon da como resultado ácidos grasos de cadena corta, que ayudan a prevenir enfermedades y cánceres intestinales.

Las fibras de manzana ralentizan la digestión, mantienen la saciedad después de las comidas y ayudan a controlar el peso.

Los flavonoides tienen un efecto antidiabético. Una manzana al día reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 28%.

El consumo de frutas, incluidas las manzanas, ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en (ex) fumadores, los cánceres digestivo, colorrectal y de mama.

Fuentes de artículos:

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


1. Ponga la masa en un molde para hornear y acomode las formas en el molde.

2. Poner la mantequilla (125 gramos) en una sartén, a fuego lento, y dejarla así hasta que se derrita por completo.

3. Después de que la mantequilla se haya derretido, colóquela sobre las manzanas dispuestas en la sartén.

4. Poner 4 cucharadas de azúcar en una olla con una base más espesa, a fuego lento. Revuelva de vez en cuando. Cuando el azucar

está completamente derretido, póngalo en toda la superficie de la tarta.

5. Agregue la calabaza y coloque el pastel en el horno durante una hora a 180 & # 8211 200 grados.

Receta de bruschette con tomate, queso, aceitunas y verduras mediterráneas

Receta de bruschette. La receta de Bruschette es una de las recetas para guardar cuando quieres preparar & hellip

Receta Chuleta con manzanas y cebollas y salsa de miel con mostaza

Receta Picar con manzanas y cebollas y salsa de miel con mostaza Ingredientes: 4-5 & hellip

Receta Zanahorias de paja con croquetas de pescado y salsa de ajo

Una receta menos común en las mesas rumanas son las zanahorias con fresa. No importa cuan duro

Deja una respuesta Cancelar respuesta

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.


Nunca imaginé que con ingredientes tan simples se puede preparar un manjar tan especial, ¡una receta muy especial con un sabor fabuloso!

Equipo Bucătarul.eu te ofrece una deliciosa receta de tarta con relleno de queso y semillas de amapola, una combinación especial con un sabor insano. La tarta se prepara de manera muy sencilla, a partir de ingredientes poco sofisticados, pero se ve espectacular, es súper deliciosa, muy fina, con una parte superior quebradiza y un sabor refinado. ¡Esta tarta será apreciada por todos los gourmets!

ingredientes

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- crema (si es necesario)

Método de preparación

1. Prepare la encimera. Frote un huevo con 50 g de azúcar y luego agregue la mantequilla derretida.

2. Mezcle la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte y espolvoree la mezcla en la masa de huevo. Amasar la masa y colocarla en una fuente para horno, forrada con papel de horno. Distribuya la masa uniformemente y forme los bordes. Refrigere por 30 minutos.

3. Mientras tanto, prepare el relleno. Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola y déjela reposar durante 20 minutos. Luego escurre el agua y coloca la amapola en un colador.

4. Pasar el queso por un colador o mezclar en una licuadora. Agregue el almidón, el azúcar restante y los huevos. Mezclar y dividir la masa obtenida en 2 partes, una parte debe ser más grande que la otra en unos 120-150 g, agregar las semillas de amapola en la parte pequeña y mezclar. Si uno de los rellenos es más espeso, agregue crema para obtener la consistencia deseada.

5. Saque el formulario del refrigerador y coloque una cucharada de relleno de semillas de amapola y relleno de queso (sin semillas de amapola), comenzando por el centro. El relleno se esparcirá sobre la encimera y obtendrás una hermosa decoración. Después de poner todo el relleno y se asentará uniformemente, agítelo un poco y páselo con un palillo, dibujando líneas desde los bordes hacia el centro.

6. Coloque la tarta en el horno precalentado a 180 grados y hornee por una hora. Deja enfriar la tarta, luego sácala del molde y sírvela con gusto.


El Museo Nacional del Campesino Rumano nos recuerda cómo comían los habitantes del occidente del país, un plato que se conserva hasta el día de hoy: "pollo al calcetín", que significa pollo con ciolan ahumado.

Ingredientes

  • 1 pollo grande, 2 kg (o una gallina o 6-8 pollitos grandes),
  • 1 chuleta de cerdo ahumada de 1 kg,
  • 1 cucharadita de miel
  • pimienta, pimentón, tomillo, eneldo
  • 50 g de brandy de manzana,
  • 500 ml de vino blanco dulce,
  • 50 g de vinagre de sidra de manzana,
  • 2-3 tomates,
  • 2 pimientos morrones.

Método de preparación

  • El ciolan está deshuesado. La parte grasa, cortada en trozos con toda la corteza, se coloca en el fondo de una cacerola y se calienta un poco, con un poco de agua hasta que empiece a salir jugo.
  • Cuando se haya acumulado un poco de manteca, esparcir los trozos de pollo sin salazón (el ciolanul tiene sal) sobre las cortezas. Un pollo grande hecho en casa con carne dura sería perfecto.
  • Y sería mejor tener más pollos, porque en Crisuri los copanes tienen un precio.
  • Sobre los pimientos duros, que suman unos ocho, frotados derrochando pimentón y tomillo, coloque rodajas de carne del tallo hasta que se conviertan en una tapa.
  • Ahora agregue el vino, preferiblemente un incienso. Espolvorea un poco más de pimentón. Para sugerir la compleja personalidad de esta cosa nórdica, mezcle también brandy, vinagre y una cucharadita de miel.
  • Después de aproximadamente una hora y media de horno a fuego lento, en una olla tapada, la maravilla está lista si pones algunas verduras, eneldo finamente picado, escribe el Museo Nacional del Campesino Rumano (MȚR).

"Pero solo puedes comerlo si lo bebes con un vino tinto, un verdadero Cadarcă, un cuervo, un juego o al menos con una rosa, un tinto, rumano y velocista, que camina de Miniș a Sanislău, tratando de que ella decida donde está su buena reina. Que Biharia y Banat juntos incubaron estos platos y estos vinos, ni siquiera austriacos, pero no del todo dacios, no demasiado serbios, pero no del todo italianos, no abiertamente alemanes, pero no muy húngaros, pero también fulano, es decir, rumanos. "


Pimientos marinados según una antigua receta de enlatado. ¡Nunca ha encontrado un método así!

& # 8220 Los pimientos marinados al estilo armenio & # 8221 son muy fáciles de preparar, pero son extremadamente sabrosos y el aroma no se puede expresar con palabras. La receta es muy antigua y la heredé de mi abuela, quien preparó muchas conservas deliciosas para el invierno. Los pimientos marinados según esta receta serán apreciados por amigos e invitados, porque son muy coloridos y picantes a la vez, son deliciosos y muy fragantes, perfectos para platos de carne o servidos como botana en la mesa festiva.

INGREDIENTES

-5 kg ​​de pimientos morrones (preferiblemente tomates)

-100 g de cilantro fresco

INGREDIENTES PARA MARINADO

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar los pimientos pelados en 4 partes.

3. Preparar la marinada, mezclar todos los ingredientes menos el vinagre, llevar a ebullición.

4. Ponga los pimientos en pequeñas porciones en la marinada hirviendo durante 5 minutos, luego colóquelos en frascos, espolvoreándolos con ajo y verduras.

5. Una vez que haya puesto todos los pimientos en los frascos, vierta el vinagre en la marinada, deje hervir y vierta la marinada en los frascos.

6. Esterilice los pimientos en una cacerola con agua. El agua en la cacerola debe ser hasta la cantidad de frascos, y en el fondo de la cacerola debes poner un paño o una rejilla de madera.

7. Engrapa los frascos, déjalos enfriar y ponlos en un lugar fresco.


Al principio limpiamos las cerezas de los tallos y las secamos para luego lavarlas muy bien. Mientras tanto, ponemos en un bol la harina, el azúcar y la sal, y luego le añadimos un huevo al aire. Derretir por separado la cantidad de mantequilla y agregarla a la composición respectiva.

En el bol que ya tenemos la composición agregaremos leche y mezclaremos continuamente. Después de haber añadido todo esto deberíamos tener una masa fina, casi líquida.

Al final engrasaremos bien la bandeja con mantequilla y en ella pondremos las cerezas sobre las que echaremos la masa y la meteremos en un horno precalentado.

La tarta se revisa cada 30 minutos, y si está lista la sacamos del horno.


Tarta de manzana "inteligente": un postre tradicional búlgaro

A primera vista, esta tarta de manzana parece bastante inusual y extremadamente difícil de preparar. A juzgar por la forma en que se prepara, parece prácticamente imposible que al final salga algo sabroso.

Pero, con un poco de paciencia y habilidad, obtenemos un postre absolutamente fantástico, delicioso, jugoso y fragante. ¡Te invitamos cordialmente a probar esta maravillosa tarta de manzana búlgara!

ingredientes

-1.5 cucharaditas de levadura en polvo

Método de preparación

1. Combine la harina con el polvo de hornear, luego tamice en un recipiente hondo.

2. Agregue la sémola y el azúcar y mezcle.

3. Pelar las manzanas y el lomo, luego pasarlas por el rallador con los agujeros grandes.

4. Espolvoree el puré de manzana con jugo de limón para que no se oscurezca.

5. Empapelar un formulario con paredes removibles con papel de horno y agregar un vaso de la mezcla seca previamente preparada.

6. Nivele uniformemente sobre toda la superficie del molde.

7. Agregue sobre la mezcla seca (en forma), una capa de puré de manzana, luego nuevamente una capa de mezcla de harina y una de manzanas.

8. Necesita obtener algunas capas, la última es puré de manzana.

9. Agregue las nueces picadas sobre la capa de manzana.

10. Lleve la leche a ebullición y luego viértala inmediatamente sobre la tarta, extendiéndola uniformemente por toda la tarta.

11. Pegar la tarta con un cuchillo en varios lugares para que la leche penetre hasta el fondo.


Así que para esto pastel de manzana que necesitamos:

Paso 1

Todos se mezclan y amasan los ingredientes para la masa unos 5 minutos. Si no tiene mantequilla, también puede usar margarina. Después de mezclar, la masa quedará un poco pegajosa y se verá así:

Paso 2

Me gusta dejar reposar la masa mientras preparo el relleno aunque no tenga levadura. Bien puedes empezar con este paso, no hay problema, por supuesto.

nosotros manzanas peladas y ralladas En una olla pequeña, agregue el resto de ingredientes para el relleno, siguiéndolos cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la manzana esté bien blanda.

(Pruebe esta mezcla y agregue azúcar y especias a su gusto. Algunos prefieren más dulce, otros más amargos)

Esta vez usé comino porque me desperté sin un poco de canela. PERO, en cualquier caso, si no tienes comino, ni canela, ni esencias, solo puedes hervir el relleno de manzana con azúcar. La tarta no estará tan fragante, pero seguirá estando buena.

Paso 3

Mientras el relleno se enfría un poco, espolvoreamos harina sobre la encimera para que podamos trabajar fácilmente con la masa, que dividimos en dos partes iguales.

Preparamos las bandejas de tarta con bandejas de horno o la clásica mantequilla y harina, para que la tarta no se pegue al fondo de la bandeja.

Si no tienes una bandeja especial para pasteles, también puedes usar la bandeja para pasteles o incluso una bandeja normal cuadrada o rectangular (solo que en este caso es posible que no necesites dividir la masa, dependiendo del tamaño de la bandeja).

Espolvoree harina en la encimera para que pueda trabajar fácilmente con la masa, y nos estiramos con el tornado, hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor, destacando la parte media, dejando los bordes a un lado.

Utiliza la harina para poder trasladar la masa de la encimera a la bandeja, pero también para darle forma.

Paso 4

En la bandeja de horno esparcimos la masa a mano lo más uniformemente posible, y con los dedos da forma a los bordes de acuerdo con la forma ondulada de la bandeja. Toda la masa que sobrepase el borde de la bandeja, la usaremos más adelante.
Cuota relleno en dos partes iguales y lo estiramos lo más recto posible con una espátula.

Paso 5

La masa restante lo estiramos esta vez en una hoja muy fina y lo cortamos en tiras que colocaremos una a una sobre el relleno de manzana. Después de colocarlos, los pegamos al borde de la tarta con los dedos.

Es hora de abrir el horno de precalentamiento.

Si aún queda masa, podemos hacer rosas con ella para una decoración más interesante. Esto llevará tiempo, no siendo necesario, solo que no me gusta tirar nada. Para las rosas, simplemente enrolle la tira girándola suavemente en espirales.

Pues bien, decoré las tartas a mi gusto, las unté con yema de huevo y espolvoreé un poco de semillas de amapola sobre una de ellas.

Por supuesto, la decoración no sabrá bien, por lo que puede poner las tiras de masa encima e ir al último paso. Incluso no es necesario untarlo con yema, pero le dará un bonito color a las tartas.

Paso 6

Pon las tartas en el horno a 180 grados y déjelos dorar, comprobando con una espátula de plástico que el fondo de la tarta esté bien dorado.

Debido a que todos los hornos son diferentes, no puedo darte un tiempo de cocción exacto. Por ejemplo, mi horno hornea el doble de tiempo que el que se indica en las recetas que todavía pruebo en Internet (a menudo me dejaban platos crudos adentro).

Sin embargo, mantengo las tartas en el horno unos 50 minutos, pero es muy posible que estén listas incluso en 20 minutos. Por eso prefiero comprobar su color y textura de vez en cuando.

Una vez horneadas las tartas, déjalas enfriar un poco porque, aunque la masa alcanza una buena temperatura de consumo más rápido, el relleno de manzana puede calentar bien nuestras papilas gustativas. Se puede servir tibio, pero incluso después de que se enfríe por completo, será igual de delicioso.