Recetas tradicionales

Tomates enteros en su propio jugo

Tomates enteros en su propio jugo

Primero cortamos los tomates por la mitad en forma de x. Ponemos a hervir una sartén con agua, luego cocinamos los tomates durante 3-4 minutos.

Las sacamos en un bol grande y las dejamos enfriar. Luego, con un cuchillo, pela los tomates y quita el dorso. Hacemos esta operación sobre un bol porque los tomates dejan su jugo que usamos para llenar los frascos.

Ponga los tomates en frascos, llénelos con el jugo que les quedó, agregue 1 cucharadita de sal y 2 de azúcar en cada frasco y apriete bien las tapas.

Ponga una toalla en el fondo de una sartén, ponga los frascos y llene la sartén con agua. Hervir a fuego lento durante 50 minutos o hasta que hierva.


Tomates en su propio jugo & # 8211 una receta fácil y simple que cualquiera puede hacer

Los tomates en su propio jugo son muy sabrosos. Te recomiendo que pruebes esta sencilla receta, si quieres disfrutar del delicioso sabor de los tomates, incluso en invierno.

Ingredientes necesarios:

  • 3 kg de tomates pequeños
  • 2 kg de tomates más grandes
  • 60 gr de sal, 50 gr de azúcar
  • Especias al gusto (canela, clavo, pimienta de Jamaica)

Método de preparación:

Lo primero que debemos hacer es preparar los frascos. La calidad de los tomates depende de los frascos en los que se guardarán durante el invierno.

Es muy importante no solo enjuagar bien los frascos, sino también esterilizarlos en el horno. Al mismo tiempo, lava y hierve los párpados.

Lavar los tomates pequeños y luego pincharlos con un palillo. Pon los tomates en los frascos previamente preparados.

Pelamos los tomates grandes, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos a hervir en una sartén. Cubra la sartén con una tapa. Pon la sartén en la estufa, a fuego lento.

Ponga los tomates hervidos en un colador y asegúrese de que el jugo de tomate no contenga semillas. Sazone el jugo de tomate con sal y azúcar (agregue una cucharada de sal y azúcar a 1,5 litros de jugo). Luego agregue canela y otras especias al gusto (clavo, pimienta de Jamaica).

Luego hierve el jugo de tomate. Después de que hierva, lo vertimos en frascos con tomates pequeños. Esteriliza los frascos durante 9 minutos. Cerramos los frascos con tapas y los envolvemos en una manta o una toalla gruesa.

Déjelos enfriar lentamente durante la noche. Una vez que los frascos se hayan enfriado por completo, guárdelos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o la despensa. ¡Yo disfruto cocinar!


Tomates en su propio jugo, para el invierno & # 8211 una receta sin conservantes, rápida y fácil

Los tomates en su propio jugo son muy sabrosos. La primera vez que los probé en casa de mi cuñada y les gustaron mucho. Le pedí la receta y desde entonces, todos los años, pongo unos frascos de tomates en mi propio jugo para el invierno. ¡Te recomiendo que lo pruebes también!

Ingredientes para un tarro de 1 litro:

  • Tomates al horno, firmes
  • Spa hervido (suficiente para llenar el frasco)
  • Media cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar.
  • 500-600 ml de jugo de tomate (dependiendo de los tomates en el frasco), un diente de ajo
  • 4-5 hojas de grosella, 1-2 ramitas de eneldo

Método de preparación:

Lave los tomates maduros, póngalos firmemente en frascos esterilizados, 1 litro. En cada frasco, agregue 4-5 hojas de grosella, 1-2 ramitas de eneldo y una rodaja de ajo en rodajas.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates en frascos. Cubre los frascos con tapas. Las dejamos a un lado durante 10 minutos.

Escurre el agua de los frascos y tírala al fregadero. Ponga el jugo de tomate en una cacerola y cocine. Después de que hierva, lo vertimos sobre los tomates. Cubre los frascos con tapas y déjalos a un lado durante 5 minutos.

Después de 5 minutos, vierta el jugo de tomate de los frascos en una cacerola. Agrega sal y azúcar. Mezclar bien y dejar hervir el jugo durante 1 minuto. Luego vierta el jugo de tomate nuevamente en los frascos.

Cerramos los frascos con tapas y les damos la vuelta. Envuélvalos con una manta o toalla tibia y déjelos enfriar por completo. Una vez que se han enfriado, las almacenamos en un lugar oscuro y frío, preferiblemente en el sótano o despensa. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Ingredientes

Pon una olla con agua al fuego para que hierva.

Lave los tomates y reserve medio kilogramo, los usará para hacer jugo fresco con ellos. Haz que los restantes tengan una muesca en forma de X en la parte superior. Luego escaldarlos durante 20 segundos en agua hirviendo, sacarlos en un colador para que escurran y enfríen, para que puedas pelarlos.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Colóquelos en frascos lavados y esterilizados. Aquí(clic), puede leer un artículo completo sobre la correcta esterilización de los frascos de conservas.

Los tomates restantes, córtelos en trozos grandes y páselos bien con una batidora vertical.

El jugo obtenido se mezcla con una cucharadita de sal y se vierte en frascos sobre los tomates enteros. Si te encanta, puedes colarlo, dejándolo bien, sin cáscara ni semillas.

Enrosca las tapas y coloca los frascos en un bol. Cúbralos con suficiente agua para taparlos con un dedo y ponga la olla al fuego.

Hervir durante 30 minutos, desde el momento en que hierve el agua.

Luego déjelos enfriar en el bol, luego sáquelos, límpielos, etiquételos y póngalos en la despensa. ¡Buena suerte con eso!

Recetas similares y gt y gt y gt CEREZO ROSII LA BORCAN (haga clic para ver la receta)


Tomates en su propio jugo

Los tomates se lavan, se hierven en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retirar con una espátula, dejar enfriar un poco en un colador luego pelar la piel, cortar por la mitad y quitar los tallos verdes, escurrir el jugo sobrante presionando un poco en la mano para luego meter en frascos esterilizados previamente en el horno. Cuando el frasco esté medio lleno, espolvorea una cucharada de sal, coloca una hoja de albahaca pegada a la pared del frasco para un sabor y apariencia más agradable, luego continúa llenando el frasco con tomates.

Se dejará una distancia de 3 cm hasta la boca del frasco, siendo esta distancia necesaria en la etapa de esterilización.

Cuando los frascos estén llenos, ciérrelos con tapas herméticas y luego esterilícelos en el horno a fuego lento durante 40 minutos. Retirar y colocar en camas, manteniéndolo allí hasta que esté completamente frío.

Esta receta es ideal para preparar salsas, sopas y otros platos.


Tomates enteros pelados en su propio jugo 400g, Primeal

Descripción del Producto: cuando termina la temporada de tomates frescos, Primeal le ofrece tomates enteros pelados horneados al sol italiano. Perfecto para cocinar, entero o desmenuzado en pizzas y tartas. La caja metálica sin bisfenol A ** de fácil apertura, es cómoda de usar y permite disfrutar de las virtudes de las verduras durante todo el año.

** de acuerdo con la normativa vigente

Producto orgánico garantizado sin conservantes. Se puede utilizar para platos fríos o calientes.

Ingrediente: Tomates enteros pelados *, jugo de tomate *

* ingredientes de agricultura ecológica

Sin sal agregada

Utilizar: es excelente para todos los platos a base de tomate, fríos o calientes. Reemplazan a los tomates frescos, se pueden usar enteros (tomates provenzales) o triturados (coberturas de pizza y pasteles).

Condiciones de almacenamiento y consumo: consérvese en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Una vez abierto, se mantiene frío y se consume en un máximo de 4 días.

Alérgenos: 0

País de origen: Agricultura de la UE

Certificación: IT-BIO-004

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Tomates enteros, conservados en su propio jugo.

Mi método favorito para conservar los tomates durante el invierno. Los prefiero en lugar de caldo. Conserva el aroma y el olor de los tomates frescos. Puede utilizar tomates de verano, tomates rumanos, tomates cherry enteros.

Dura todo el invierno sin problemas. Encontré en la bodega un frasco de hace 3 años y todavía se ve impecable, y el sabor no ha cambiado.

Hierva agua en una olla grande y ancha. Hacer una X en la parte inferior de los tomates (cortar ligeramente la piel) y sumergirlos unos segundos en agua hirviendo. Retirar los tomates con un batidor y pelar. Cuando las peles, trabaja encima de un bol o bol, exprimiendo todo el jugo restante.

Tengo tomates pequeños, los dejé enteros, si son grandes los corté en 2 o 4. Los tomates pelados se ponen en frascos esterilizados y se presionan ligeramente para que cuaje bien.

Rellena con el jugo exprimido hasta que los frascos estén casi llenos, luego tapa y aprieta.

Coloque una toalla en el fondo de una olla grande, cierre los frascos y vierta agua hasta llenar 3/4 de la olla. Pon todo a fuego medio y hierve hasta que quede 1/3 del agua.

O puedes usar el horno: Coloca una toalla en el fondo de una bandeja, coloca los frascos y llena 3/4 de la bandeja con agua. Hornea a 150 grados aprox. 20-25 minutos desde el momento en que la composición comienza a hervir (observe cómo hierve)

Eso es. Es natural, sin conservantes y delicioso. Se puede convertir fácilmente en puré o ponerlo como tal en varias preparaciones.


Tomates en su propio jugo

Es una lata deliciosa, muy fácil de hacer y duradera. Los tomates conservados de esta forma van muy bien con sopas, caldos, salsas o en cualquier alimento que requiera tomates.

Ingrediente: 2 kg de tomates, tres cucharadas de sal de mesa.
Preparación: Corta los tomates en trozos más grandes y mézclalos con sal. Déjelos por 10 minutos, póngalos en frascos, rellénelos y ponga el jugo sobrante. Apretar bien las tapas y hervir al baño María durante 30 minutos, desde el momento en que el agua empieza a hervir.

Se pueden almacenar hasta seis meses. Son deliciosos, conservan el sabor y aroma de los tomates frescos.

Consejo de Eva: Puede agregar verduras finamente picadas, las que le gusten, o puede agregar una hoja de laurel y algunos granos de pimienta en cada frasco.

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Sopa de tomate

La sopa de tomate es el almuerzo perfecto para animar una tarde fría, pero también es apta para las noches de verano.

TABLA PARA: 6

LISTO EN: 45 minutos

DIFICULTAD: Relajado

Lista de ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 2 latas con tomates picados o enteros, en su propio jugo
• 6 tomates muy maduros
• un poco de albahaca fresca

¿Cómo te preparas?

1. En una olla honda en la que goteó un poco de aceite de oliva, agregue las zanahorias, el apio y la cebolla finamente picada y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Agregue el ajo finamente picado sobre las verduras, luego agregue los tomates enlatados y los frescos cortados en cubitos.
3. Mezclar bien, y cuando la sopa empiece a hervir, tapar la olla y dejar al fuego otros 10 minutos.
4. Al final, agregue sal y pimienta al gusto, luego las hojas frescas de albahaca.
5. Puede usar una batidora de mano para colar la sopa - ¡obtendrá una gran textura!