Recetas tradicionales

Pastel arcoiris

Pastel arcoiris

Precalentar el horno
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal.
En otro tazón más grande, mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar.
Luego agrega las claras de huevo y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.
Ahora agrega la harina y la leche alternativamente en 2 o tres veces, sigue mezclando hasta obtener una mezcla fluida y homogénea.


Divide la mezcla resultante en 6 cuencos iguales y agrega un tinte a cada uno para tener los 6 colores.

Mezclar 6 cucharas diferentes

Coger 2 moldes de 24 cm (sin bisagras, recomiendo), engrasar y enharinar y añadir los dos primeros colores por separado

Hornee a 180 ° C durante 15 minutos, luego retírelos del molde y colóquelos sobre papel pergamino.

Engrasar nuevamente los moldes y cocinar los otros 2 colores hasta que estén cocidos los 6, apilándolos uno encima del otro cada vez, intercalados con capas de papel pergamino ligeramente untado con mantequilla y luego dejar enfriar.

Empecemos ahora a preparar el queso crema.
Batir la crema fría de la nevera
Trabajar la ricotta y el queso philadelphia con el azúcar glass y la esencia de vainilla
Una vez obtenida una crema tersa, agrega previamente la crema motata, incorporándola suavemente a la crema.

Ahora tomemos el primer disco de bizcocho, la Viola, colócalo en un plato (en el que vas a servir el bizcocho)
Cúbrelo con el queso crema, luego coloca el disco azul y cúbrelo también con la crema
Colocas el green, lo cubres y así sucesivamente ...

Luego continuar con el color amarillo, luego el naranja y finalmente el rojo, alternando cada vez con una capa de crema.
Una vez terminado, cubra con una ligera capa de relleno todo el bizcocho, bordes incluidos y refrigere para que repose durante al menos 1 hora.

Retirar el bizcocho y glasearlo con nata montada o con una crema de mantequilla o con un betún de su elección y espolvorear con harina de coco

Coloca bolitas de Fondant a lo largo de todo el borde del bizcocho, alternando los colores que recuerdan al arcoíris e intentando fijarlos en el relleno del bizcocho.

Coloque las letras de la pasta de azúcar en la superficie.

Ahora toma el arcoíris y plántalo en el pastel y coloca las nubes sobre sus bolas para darle estabilidad y aquí está el Pastel Arcoíris preparado para Elisa

Detalle del arco iris en Fondant


Corta el bizcocho en rodajas y sirve tu arcoiris

Detalle de la rodaja

y finalmente ... Elisa apagando su primera vela: °)

Para hacer el arco iris en pasta de azúcar:
Con al menos 3 días de antelación, prepara tus decoraciones en pdz. Para hacer el arcoíris, prepara 6 panes pdz de 6 colores morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo, los mismos colores que luego usarás para hacer los discos de pastel y las bolas de colores.
Trabaja cada masa en un cordón que colocarás en la base de un molde con bisagras de 24 cm y que tendrá que cubrir la mitad del círculo.
Mientras forma los otros cordones y los coloca en un arco uno al lado del otro, cepillándolos con un poco de agua para atarlos

Déjalo secar luego con el pdz blanco forma unas bolitas blancas que insertarás con palillos largos y te servirán de base para el arcoíris. Luego pegue las bolas con otros palillos de dientes que luego se ensartarán en el pastel.

Prepara unas estrellas que vas a pegar sobre el arcoíris con un poco de agua y finalmente cepilla todo con el esmalte.
Prepara otros polos blancos unidos entre sí formando una especie de nubes. Los necesitará para colocarlos detrás del arco iris para dar estabilidad una vez colocados en el pastel.


Vídeo: PASTEL ARCOÍRIS Rainbow Cake Tutorial (Diciembre 2021).